Pois chiches 1000g VIVIO

Les pois chiches sont utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée depuis de nombreuses générations. C'est la base de délicieux falafels et humus. Néanmoins, nous pouvons utiliser ce produit de bien d'autres façons. Les pois chiches se marient bien avec les légumes, nous pouvons donc préparer des herbes nutritives avec. De plus, les pois chiches rôtis sont le complément parfait à une salade fraîche. Il faut également savoir que l'eau en conserve ou après cuisson des pois chiches (appelée aquafaba) est largement utilisée dans la cuisine végétalienne. Ce produit est un excellent substitut d'œuf. C'est aussi une excellente base pour préparer des desserts sains. Par exemple, une meringue végétalienne ou une mousse au chocolat.

Comment cuisiner des pois chiches ?

Pour cuire des pois chiches, mesurer un verre de céréales et verser de l'eau froide dessus dans une casserole et réserver pendant au moins 8 heures. Il est préférable de le faire le soir et de le laisser dans l'eau toute la nuit. Choisissez une casserole ou une casserole plus grande, car l'eau fera gonfler les pois chiches. Le matin, il doit être égoutté et rincé à l'eau froide. Puis versez-le une seconde fois avec de l'eau froide et lancez la cuisson. Cuire les pois chiches, à couvert, environ 60 minutes. Vous ne pouvez le saler que pendant la cuisson. Après cuisson, les pois chiches doivent être croustillants, mais pas mous. Après la cuisson, il convient à une transformation ultérieure.

Ingrédients : pois chiches

" Référence valeur de consommation pour un adulte moyen

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".