SPICES by YANGO Poivre long de Java (100 g)

Le poivre long de Java était déjà une épice précieuse dans l'Antiquité. Sa présence dans les documents historiques indique qu'il constituait un élément important du commerce entre l'Asie du Sud-Est et d'autres parties du monde. La valeur du poivre long de Java en tant que produit commercial était si élevée qu'il était utilisé comme monnaie d'échange dans certaines régions.

⦿ pour assaisonner les plats secs et sucrés

⦿ fait ressortir le piquant des plats

⦿ a une saveur piquante atténuée par la douceur de la cannelle, de l'anis et de la réglisse

⦿ a un arôme distinctif de poivre et de piquant

⦿ Nom latin Piper retrofractum

Le poivre long de Java

C'est dans les forêts exotiques d'Indonésie, où la verdure luxuriante enveloppe des sentiers mystérieux, que pousse le poivre long de Java, une épice qui est au cœur de la cuisine et de la culture indonésiennes. Ce type de poivre unique se distingue par sa saveur particulière, qui associe le piquant à de délicates notes de douceur et de chaleur, créant ainsi une richesse de saveurs qui stimulent les sens et ouvrent la voie à un monde d'aventures culinaires orientales.

L'histoire du poivre Long Javanais est un voyage en Indonésie, le pays des mille îles, où les traditions culinaires sont aussi diverses que les paysages. Cultivé dans les jardins indonésiens et à l'état sauvage dans les forêts, ce poivre est apprécié depuis des siècles, non seulement pour sa saveur, mais aussi pour son importance dans les cérémonies locales.

Poivre long de Java par Spices by YANGO®

Chez Spices by YANGO®, nous souhaitons vous rapprocher de ce trésor de la terre indonésienne en vous proposant le poivre long de Java sous forme de fruits entiers séchés qui conservent toutes ses propriétés uniques. Récolté à la main et séché avec le plus grand soin, ce poivre est prêt à ajouter à vos plats une profondeur de saveur et d'arôme inaccessible avec le poivre traditionnel. Il s'intègre parfaitement dans les liqueurs et les teintures.

Le poivre long de Java de Spices by YANGO® est plus qu'une épice - c'est une invitation à découvrir la richesse de la cuisine indonésienne. Il est idéal pour la préparation de currys exotiques, de sauces aromatiques et de marinades, leur conférant un piquant et une richesse de goût uniques. Il est intéressant de noter qu'il reste intensément épicé malgré une cuisson ou un rôtissage prolongé des plats. Il peut également être un excellent complément aux desserts et aux boissons, dont il enrichit la saveur par ses subtiles notes sucrées.